国际新鲜水果标准体系的结构与特点 - 中国水果网
当前位置:主页>政策法规>
国际新鲜水果标准体系的结构与特点
来源:  作者:本站

  国际标准化组织(ISO)、FAO/WHO的食品法典委员会(CAC)、联合国欧洲经济委员会(UNECE)、经济合作与发展组织(OECD)、欧洲联盟(EU)和美国开展水果标准化工作已有数十年历史,取得了突出成绩,积累了丰富经验。对这些国际组织和国家的新鲜水果标准与结构进行系统分析研究,有利于我国在新鲜水果标准化工作中取长补短完善标准体系,优化标准结构为采用国外先进标准奠定基础。

  一、国际新鲜水果标准体系与结构

  (一) CAC新鲜水果标准

  CAC共有23个委员会,其第9委员会“Codex Committee on Fresh Fruits and Vegetables”,负责新鲜水果和蔬菜标准的制修订,主持国为墨西哥;在实施世界新鲜水果标准制修订计划时,CAC与UNECE“易腐农产品标准化工作组”(the UN/ECE Working Party on Standardization of Perishable Produce)进行磋商,确保不重复制定标准,并采用相同的格式。如有必要,也将与积极开展新鲜水果和蔬菜标准化活动的其他国际组织进行磋商。

  目前,CAC的第9委员会仅制定了阿月浑子、海枣、菠萝、番木瓜、芒果、刺梨、杨桃、荔枝、鳄梨、山竹果、香蕉、酸橙、文旦、番石榴、墨西哥酸橙、葡萄柚、龙眼、醋栗、火龙果、橘子、红毛丹等21种热带新鲜水果的产品标准。CAC新鲜水果标准由产品定义、质量规定、大小规定、容许度规定、摆放规定、标识规定、污染物、卫生等8章组成。其中,质量规定包括最低要求、成熟度标准和分级(一般分为特级、一级和二级);容许度规定包括质量容许度(分别对特级、一级和二级作出规定)和大小容许度;摆放规定包括一致性、包装和摆放;标识规定包括标志、产品特征、产地、商品标志和官方检验标识;污染物包括重金属(要求符合CAC制定的最高限量MRLs)和农药残留(要求符合CAC制定的最大残留限量MRLs);卫生要求有两条,一是执行《食品卫生通用操作准则》(CAC/RCP1)和《新鲜水果和蔬菜卫生操作规程》(CAC/RCP 53),二是符合根据《食品微生物学标准的建立与应用准则》(CAC/GL 21)建立的微生物学标准。

  (二)UNECE新鲜水果标准

  UNECE从事广泛的农产品商品质量标准工作已有50多年。新鲜水果标准由其第7工作组“农业质量标准工作组”(Working Party on Agricultural Quality Standards)负责,目前已制定杏、欧洲越桔和蓝莓、樱桃、柑橘类水果、鲜无花果、鲜食葡萄、甜瓜、桃和油桃、李子、树莓、草莓、西瓜、可食甜板栗、鳄梨、芒果、猕猴桃、蕃荔枝、菠萝、苹果、梨等20种新鲜水果的产品标准。作为共同的贸易语言和质量控制参考,这些标准,为许多国家政府、生产者、进口商、出口商以及其他国际组织所采用。


上一页12 3 4 5 下一页
免责声明:凡本站注明来源为xx所属媒体的作品,均转载自其它媒体转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。