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荔枝与健康(外一篇)
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     荔枝素有岭南佳果之美誉,不但肉质脆嫩,清甜可口,而且营养较丰富,每100克含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物14克,还富含多种人体必需的微量元素和维生素,所以,适量品尝,不但可大享口福,而且对身体亦有一定裨益。 
    医学研究还表明,荔枝对某些疾病还有一定的治疗作用。现在流行于民间多用其食疗方法治病。如用荔枝干50克、海藻、海带各15克,黄酒适量加水煎,每日一剂,可治颈淋巴结核;荔枝干果5个、淮山药15克、莲子10克、大枣10枚,水煎或煮粥食用,治脾虚泄泻;荔枝干10枚、大枣10枚,加水同煎,每日服1-2次,治贫血和产后血亏虚弱症;荔枝25粒、龙眼30粒、莲子30粒、葡萄80粒、大枣30粒,中等大鸭一只(不要太肥)、酒、盐、葱、姜、味素、清汤各适量。制法:先将净毛后的鸭从颈部开一小口,掏净内脏,放开水锅中汆一下取出,再用凉水冲净,然后把上述五果及配料、清汤一碗倒进鸭腔内,并用细绳把鸭颈部开口扎紧,用瓷钵盛托,上笼加盖蒸煮1-2小时,到鸭肉软烂为度。此食疗方名叫"鸭袋五果",既美味又能养血益智、安神补肾、延年益寿,实为果品疗方的一绝。 
    但荔枝属湿热之品,民间有"一颗荔枝三把火"之说。所以尽管美味可口,也不能多吃。如果连续或一次进食过多就会患上"荔枝病"(类似低血糖症)。其临床表现为:头晕心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷,有些患者还可出现口渴和饥饿感,或发生腹痛腹泻症状,个别严重患者可突然昏迷,阵发性抽搐,脉搏细弱而速,瞳孔缩小,呼吸不规则,呈间歇性或叹息样,面色青灰,皮肤紫绀,心律失常,血压下降等,对患者的健康造成了一定的损害。但也不必惊慌,因"荔枝病"极少可能威胁到病人生命,只要注意预防和及时治疗,都可在短时间内得到恢复。预防"荔枝病"的关键是把好进食量关,注意不要连续大量进食,特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应该慎重,老人和幼儿及体质虚弱者也要少吃为好。如发生"荔枝病",轻者神志清醒者可给予口服糖水、葡萄糖水,重者昏迷者应立即静脉注射50%葡萄糖溶液40-60毫升并转送医院抢救治疗。 

 

荔枝入酒补脑健身

    中国人爱酒,天上飞的地上爬的统统都能拿来泡酒喝,所以有苦瓜酒有蛇胆酒,荔枝当然也不例外。以荔枝所制荔枝酒,不仅味极之鲜美,且能"补脑健身、治疗瘴疠疗肿,开胃益脾",堪称南粤一绝。 
    荔枝酒的做法是:鲜荔枝肉(连核)500~1000克,陈米酒1000克,在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母,或加入酒饼使其发酵,酒精发酵完成后,过滤、换器、调整度数,然后注入经消毒的清洁容器内密封,置于温度较低处或地下室内进行陈酿,浸泡7天后可饮用,贮藏愈久愈佳,为极好美酒。每日早晚各1次。有可补益中气作用,可治疗女子子宫脱垂,亦可治疗阳痿。 

 

 


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