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龙眼贮藏4法
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    1、热烫保鲜:民间是把果穗浸入100℃沸水中片刻,随即提起,悬挂在风口处晾干,在10天内果实不变质。福建省果树所在此基础上改进,将果穗置100℃沸水中烫5至15分钟,提起后用冷风吹干,装入塑料袋并装箱贮藏在2℃冷库中,22天后好果率达100%,外观和风味正常,但内果皮变褐。
    2、速冻保鲜:在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃,并长期贮于-18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味,营养成分损失少。食用时先用冷水解冻,马上食用。此法适于果皮较厚,肉质脆硬和含糖量高的品种。
    3、药物防腐保鲜:福建农业大学采用仲丁胺处理结合低温贮藏法保鲜。把果穗按2公斤装箱,每16箱为一个薄膜大帐,每公斤果实用0.1毫升仲丁胺, 把仲丁胺置于大帐中熏蒸果实,薄膜大帐放在2.5至3℃的冷库中,贮藏38天,好果率达99.3%。
    4、低温气调贮藏:在低温条件下,对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。氮含量为3%至5%,二氧化碳含量为5%。如在抽气前杀菌消毒,效果更佳。

 

 


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