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龙眼食谱系列——龙眼莲子羹
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    [原 料] 龙眼肉100克,鲜莲子200克,冰糖150克,白糖50克,湿淀粉适量。
    [制 作] 将龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,并去莲子心,洗净,放在开水锅中汆透,捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖,烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内,用湿淀粉匀稀芡,锅开盛入大碗中即成。
    [作 用] 健脾安神,补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泄泻、浮肿,以及妇女因气血 两虚引起的病症。  

 

 


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